Một chiếc máy hút mùi thông thường sẽ có 2 chế độ hút đẩy trực tiếp hoặc hút khử bằng than hoạt tính. Các gian bếp không có lối thoát ra ngoài hoặc bếp thiết kế dạng đảo bắt buộc phải loại bỏ mùi bằng cách sử dụng than hoạt tính để lọc.
Máy hút mùi sử dụng bộ lọc than hoạt tính dựa trên tính chất của loại than này. Tức là nó có khả năng lọc không khí, loại bỏ chất độc, vi khuẩn, khói, mùi lẫn trong không khí, để trả lại không khí sạch. Máy hút mùi than hoạt tính hoạt động dựa trên cơ chế quay vòng tuần hoàn. Cụ thể là toàn bộ khói, mùi thức ăn được hút vào trong khoang máy đi qua bộ lọc than rồi trả lại nhà bếp không khí đã được làm sạch. Quá trình này được thực hiện bởi động cơ nằm phía sau bộ lọc. Trước đó, một số bụi bẩn và cặn dầu mỡ đã được ngăn lại ở vỉ lưới lọc mỡ bên ngoài khoang máy. Vì thế nên máy hút khử mùi than hoạt tính cũng tỏ ra rất hữu ích với nhiều gia đình. Tuy nhiên bộ lọc than hoạt tính sử dụng cũng có thời hạn, nếu không chú ý đến thời gian và thay bộ lọc than hoạt tính thường xuyên đúng kỳ hạn, máy sẽ không những hút khử mùi không hiệu quả, còn làm giảm độ bền của máy. Bởi khi hết hạn, bộ lọc không còn khả năng khử mùi, khử độc nữa tất cả những khói, dầu mỡ, bụi bẩn li ti có thể lọt vào sâu bên trong, gây bẩn, hoen gỉ động cơ, linh kiện dẫn đến chết máy, hỏng máy. Chính vì vậy than hoạt tính trong máy hút mùi cần được thay thường xuyên. Bạn nên thay định kì để đảm bảo hiệu quả hút khử mùi của máy, thông thường sẽ theo định kì 6 tháng đến 1 năm bạn nên thay 1 lần. Và chi phí cho mỗi lần thay giao động trên dưới 300.000 VNĐ tùy từng hãng.
